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《主厨的荣耀》便利店创意赛来袭 食评团开启疯狂吐槽模式

http://www.gxrongshuidpf.org.cn 中华娱乐网 2021/8/18

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  8月18日,由酷博特文化出品的全国首档专业型主厨竞技真人秀《主厨的荣耀》,迎来了第四期。随着赛程的不断推进,主厨们将面临对创造力的全面考核,本次考核分为基础创意比拼和进阶创意比拼两个赛段,他们将通过便利店创意比拼完成基础创意的考核,现场导师和主厨们纷纷铆足全劲、开足火力。

  创造力赛段开启 三大战队首次正面交锋

  《主厨的荣耀》上一集完成了三大导师战队的建立。主厨们第一次以组合的形式,凝聚成一个团队共同作战。比赛内容也从单一菜品,演变成整套菜单的竞赛,除了厨艺,还体现了主厨团队分工细致划分、对流程的高效把控、对于餐桌布置的审美高度、以及对于桌边服务的人性化设计等专业素养。

  三大顶尖餐饮巨匠首次率领战队交锋,赛场上火药味十足,可谓神仙打架现场。其中,蔡昊精选战队的“便利店变奏曲”的创意通过食物味道的渐变呈现菜品的起承转合,打造如音乐一般变换的乐章。荣战队的“融素夏味”极其注重概念的统一,以及细节和仪式感,菜品的呈现受到食评团的交口称赞,大董战团“莫奈花园”的菜单则是每一道菜对应莫奈的一幅面,呈现了极具艺术气息、美轮美奂的菜品。

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  便利店食材创造精致菜品 展现主厨修养

  本集节目命题选用便利店食材,多为深度加工的成品。考验的是厨师对于食品的深度理解。其中,大董战团闫田峰融化QQ糖做成拔丝材料,王秋硕同样使用QQ糖液氮处理变成冰块,创作了开胃酒饮。而荣战队将方便面打碎,获得面粉,重新柔和成了面团制作了意大利著名的团子意面。主厨们大开脑洞,在限定时间内,花式炫技将食材进行了解构重组。除了体现出主厨们在日常工作中,对于知识以及技能的深厚累积,更通过极致反差的挑战,展现出了新世代主厨的意识和修养。

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  创新性与专业性兼具 《主厨的荣耀》获观众高度肯定

  随着创造力考核赛程的展开,观众通过一场场的考核已经能品味出节目的精髓,有不少网友评价到:“这节目的做菜内容和点评内容都很干货。”、“感觉主厨和其它行业一样,见识与专业两方面的丰富和积累同样重要。”、“对主厨行业有了新的了解,能成为专业主厨不容易!”从观众的留言中,不仅可以看出观众对节目的肯定和喜爱,也可以看到观众通过《主厨的荣耀》对主厨行业有了更深刻和全面的认知。

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  《主厨的荣耀》比起常规的美食节目而言,更着重笔墨描写了“餐饮”这个行业,节目中考核主厨的维度也与考核“厨师”不相同,制作出好的菜品只是开始,他们更加需要保持创造力,才能够适应瞬息万变的市场环境。节目在厨艺考核的基础上,设计了更多样化的比拼项目,针对选手的专业能力、创造能力、管理能力、市场洞察力等进行综合考核,在塑造好选手人格魅力的同时,也迸发出强烈的综艺效果。通过多维度的呈现,扭转大众对于主厨的刻板印象,展现他们对餐饮行业的热情和尊重,使得观众透过节目找到在职场或情感上的共鸣。

  《主厨的荣耀》接下来将进入进阶创意比拼,究竟哪个战队会全员晋级,我们拭目以待!每周三中午12点,爱奇艺全网独播。

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